ハートの入れ物にハートドーナツ。
娘の希望で作ってはみたけど、ちょっと焼きすぎました。
粉はホットケーキミックス。ほろほろ崩れて、懐かしい味でした。

[0回]

糖尿病の義母に。
ミニレーズン食パンを作りました。
レシピには卵が入っていたけど、卵抜き。
糖分も少な目の方向で。



レーズンはブランデーで漬けてるのですが、ラム酒の方がおいしいかも。
ラム酒は製菓用より、酒飲み御用達が好きです。
煮物で使うお酒も、料理酒より日本酒が好き。
銘柄とかはわかんないんですけどね。

[0回]

「かもめ食堂」のシナモンロールのレシピを見つけたので、チャレンジしてみました。


撃沈。


カルダモンのにおいが強すぎました。
だめだこれ。子供向けじゃない。
シナモンとグラニュー糖も少なすぎて味がぼんやりしてるし。
作り慣れたレシピのシナモンロールにも、不満が募っている今日この頃。

油脂、バターとマーガリンを半々にしようかな。
カルダモンも隠し味程度には、ほしいし。
いや、子供にはいらんかなぁ……。


うーーーーーん。


レシピを見直して、唸ってます。

[0回]

小麦粉を注文しました。
国産の「はるゆたかブレンド」という粉です。
いっぱい作るので、１０㎏注文してます。

国産の粉は脹らみが悪いらしいのですが、以前使っていた大型スーパー自社ブランド製品と大差ありません。
最初の頃は、水加減に悩みましたが……。
カメリアは脹らみにそつなしです。
以前はカメリアがおいしいと思ったのですが、国産小麦に出会ってからは洋麦に戻れません。
洋麦もおいしいのですが、好みの問題かな？
（フランスパンは、絶対洋麦のがおいしい気がするし）
値上げしちゃったのに快く応じてくれて、ありがとうございます。


 

[0回]