実家から大量の夏みかんが届きました。



が、これがすっぱいっ！

レモンを丸かじりできる子供さえ、白旗をあげました。

こうなったら、コンフィ（砂糖漬け）を作るしかありません。






ただいま、放置中。

明日の夜まで漬けておいて、２～３回火入れと放置をくりかえすそうです。

おいしいコンフィになったらオレンジピール入りのパンを作りたいところですが、今のところはまだまだ苦いです。

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久しぶりの更新です。

 

子供たちの入学が重なって、日常生活がすっかりてんてこまい。
平行して複数の用事がこなせないって、三十路としては相当微妙ですね。
とりあえずは、やるべきことからやるしかないですけど
 

そうそう、更新を休んでいる間に、誕生日が過ぎました。

子供と夫が選んでくれた誕生日ケーキです。


オムライスにしか見えませんが、ケーキです。
中はフルーツをたっぷりはさんだスポンジで、皮はクレープ。

ケチャップの部分はイチゴジャムでした。おいしかった～♪
 
レニエのケーキ、ご近所では一番好きです。

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パンの注文を戴いたのに、いろいろとポカをやってしまって余分に買っていただいたりして、手渡してバイバイしてから自己嫌悪中です。
シナモンロールとか、サービスにすればよかった。
ほんとに、気が利かないったら……。


気を取り直して、まかないパン焼きました。
以前の注文の時に買ったくるみとチョコの賞味期限が迫る前に使い切るぞ、というケチケチ志向のパン。



来週あたり、明太スティックパンが作りたいなぁ。
フランスパンはムズカシイのだけど、「生地と戦ってる」って感じ好きなんです。

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園ママがお友達にも声を掛けてくれて、いっぱい注文いただきました♪
お花の形のクルミパンが一番美味しかったかも。
レーズンは試食分娘に取られてしまいました。

レーズンくるみは、発酵がもうひとつ。重さが増すから、レーズンパンと同じ発酵時間じゃいけなかったね。日々反省。

あとは、ベーグル焼いてます。一番たくさん焼いてるけど、作る度にできばえが違うから不思議です。
気温と湿度と腕と勘の問題かな？

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ハムとチーズのベーグルと、生キャラメルを作った鍋に牛乳を入れた、キャラメル・ラテ。
なんか、まかないスイーツみたい。

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