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パンを焼いたり、お菓子を作ったり。
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卵&牛乳アレルギーのお子用レーズンパン。
照りはバターでつけました。
生地があっさりでもどっしりでも、固くても柔らかくても、万能に対応してくれる名脇役ですね。レーズンて。

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油脂はマーガリンで、牛乳を使わない軽い味のドーナツをつくりました。
本日のおやつでした。



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種類にもよるけど、パンを焼くときはマーガリンが好きです。
バターの香りも好きですが、腕が悪いのか小麦粉の性質か、自分が作ると重たくなる気がして。

でも、マーガリンはトランス脂肪酸が気になるところ。

というわけで、クオカでお買い物予定のあったお友だちに、トランス脂肪酸の少ないマーガリンと、クーベルチュールチョコ、ラムなどをお願いしました。

週末は、このマーガリンとチョコを駆使して、「チョコがゴロゴロ入ったフランスパン」を作りたいと思います。
近くのパン屋さんで売っていたのですが、採算がとれないのか発売中止に。
食感も含めて、大好きだったのになぁ~。

トランス脂肪酸を気にしても、チョコがたっぷりじゃ、本末転倒なんですけどね。
あとはバジル入りの生地に鶏肉のトマト煮込みとチーズを入れた総菜パンとか。キノコとタマネギを炒めてホワイトソースで味をつけた具を入れた総菜パンとか。
作ってみたいパンも、好きなパンも、全て高カロリーです。
ダイエットとパン作りの趣味は、どうにも両立しません。

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バターナイフとジャム。
新年会のビンゴでいただきました♪
テーブルに立てられるナイフって理想的。
形もかわいいし。




キッチン雑貨って、どうもテイストが揃いません。好きなものがプライス的にちとゼイタク(ルクとか)で、必要に迫られた際に妥協しまくった結果がでちゃってます。




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「かもめ食堂」のシナモンロールのレシピを見つけたので、チャレンジしてみました。


撃沈。


カルダモンのにおいが強すぎました。
だめだこれ。子供向けじゃない。
シナモンとグラニュー糖も少なすぎて味がぼんやりしてるし。
作り慣れたレシピのシナモンロールにも、不満が募っている今日この頃。

油脂、バターとマーガリンを半々にしようかな。
カルダモンも隠し味程度には、ほしいし。
いや、子供にはいらんかなぁ……。


うーーーーーん。


レシピを見直して、唸ってます。


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